🐟 Лосось с брокколини и бататом с соусом из тахини и феты

Ингредиенты (на 1 порцию):
• Филе лосося — 150 г
• Батат — 1 небольшой
• Брокколини — 4–5 шт.
• Свежий огурец — 1/2 шт.
• Греческий йогурт — 100 г
• Фета — 50 г
• Тахини — 1/2 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Мёд — 1/2 ч. ложки
• Кунжутное масло — немного
• Оливковое масло — немного
• Зелёный лук — немного
• Соль, перец — по вкусу

➡️Приготовление:
1. Батат заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую до 180°C духовку. Запекаем до полной мягкости.

2. Брокколини бланшируем в кипящей воде 1–2 минуты, затем обжариваем на небольшом количестве оливкового масла несколько минут до готовности и лёгкой румяной корочки.

3. Для соуса смешиваем греческий йогурт, фету, тахини и лимонный сок. Пробиваем блендером до однородной кремовой текстуры. Солим и перчим по вкусу.

4. Лосось нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем на кунжутном масле до румяной корочки. Добавляем соевый соус и мёд, хорошо перемешиваем и готовим ещё немного, чтобы лосось покрылся ароматной глазировкой.

5. Огурец нарезаем овощечисткой на длинные тонкие ленты. Зелёный лук тонко нарезаем.

6. На тарелку выкладываем разрезанный пополам батат. Сверху добавляем соус из йогурта, феты и тахини, немного оливкового масла, затем лосось, брокколини и ленты огурца.

Посыпаем зелёным луком и сразу подаём🩷

Для хорошего сна принимаем вечером 3 капсулы AviMag @mindly_supplements