Богема, посещавшая знаменитую кулинарию на Малой Садовой, выпивала в близлежащих дворах. Жительница одного из дворов стала предлагать поэтам чистые стаканы - в обмен на пустые бутылки. Что всех устраивало.

Вскоре у этой дамы появилась конкурентка. Тогда старушка №1 расширила сервис - к стакану добавила куски черного хлеба. Старушка №2 нанесла ответный удар - встречала богему посудой, хлебом и соленым огурцом.

Последнее слово все же осталось за первой дамой, включившей в свой набор еще и кружок колбасы. Это был предел, за которым терялась рентабельность бизнеса.