🥕 Нанопластик проникает в корнеплоды и накапливается в съедобных частях

🔬 Микропластик и нанопластик обнаруживают во многих продуктах питания, в том числе овощах и фруктах, таких как морковь, яблоки или салат. Но механизмы его перемещения и накопления в тканях растений все еще недостаточно изучены, в том числе из-за методологических сложностей.

🧪 На этот раз подопытным в изучении воздействия нанопластика оказался редис. Корнеплод на 5 дней помещали в гидропонную систему, вода в которой содержала наночастицы полистирола. Чтобы изучить способность микропластика перемещаться в растениях, в воду опускали только тонкий корешок, который мы обычно отрезаем и выбрасываем, а съедобный мясистый корень с пластиком не контактировал. Тем не менее, нанопластик смог проникнуть в съедобную часть и листья.

☢️ Всего за пять дней около 5% частиц нанопластика из раствора попали в растения. Количество уменьшалось по мере удаления от места воздействия: около 65% поглощенных частиц осталось в тонких корешках, 25% проникли в съедобные мясистые корни, а 10% добралось до листьев. Подсчитать количество нанопластика помогла интересная технология: наночастицы полистирола были «помечены» радиоактивным углеродом, и затем для каждой части растения измерялся уровень радиоактивного излучения.

🥗 В корнях растений есть пояски Каспари — участки, которые могут работать как фильтр против потенциально вредных веществ. Исследование впервые продемонстрировало, что частицы нанопластика способны преодолевать этот естественный барьер. Это означает, что нанопластик может легко проникать во все части растений и в наши тарелки.

🚜 Полистирол был выбран не случайно — такой нанопластик часто находят в сельскохозяйственных почвах и водных системах, потому что этот полимер широко используется в упаковке, строительстве и при изготовлении рыболовных снастей.

🧑‍🔬 «В какой-то степени эти результаты не должны вызывать удивления — в ходе всей нашей предыдущей работы мы находили загрязнение микропластиком везде, где только искали» — говорит профессор Ричард Томпсон, соавтор исследования.