Токио — город, где даже мишленовские звёзды теряются в неоне ✨🌟

Знаете, сколько ресторанов со звёздами Мишлен в японской столице? 183! А если добавить все рекомендованные заведения — 507. И это не просто цифры, а 17 лет абсолютного гастрономического чемпионства. Мирового чемпионства 💛

Что там со «звёздным» меню?
🔸Японская кухня — конечно, суши и кайсэки, но это лишь верхушка айсберга. Всего 60 ресторанов со звёздами. Кстати, иногда эти звёздные рестораны скромно скрываются в отелях 4*.

🔸Французская — 2 из 12 трёхзвёздочных ресторанов города (Quintessence и Joël Robuchon) готовят так, что сами французы аплодируют стоя. А всего около 50 ресторанов французской кухни со звёздами.

🔸Итальянская — Gucci Osteria и ещё 17 звёздных мест доказывают: паста в Токио — это искусство.

🔸Китайская — трёхзвёздочный Sazenka смешивает традиции так изысканно, что хочется заказать вторую порцию.

Почему Токио?
1️⃣160 000 ресторанов — тут либо ты лучший, либо…
2️⃣Японский перфекционизм — если ингредиент не идеален, его просто не используют.
3️⃣Своё видение — здесь блюдо могут сделать вкуснее, чем на родине.

Большинство ресторанов рассчитаны на маленькие компании или индивидуальных гостей, но есть и для групп до 20 человек.

Будьте готовы к меню о-макасэ от шефа. Без права выбора 🙃

Рассчитывайте на кулинарный спектакль, где вы — зритель, а не режиссёр.
Свобода творчества здесь целиком принадлежит повару, вам остаётся лишь довериться и наслаждаться. Ну и заблаговременно оплатить счёт, за пару месяцев до ужина 😉

❗️Правда, однажды в Joël Robuchon (ресторан французской кухни ***) моей группе "случайно" добавили к счёту за вино ещё и ужин на 20 персон по $600 с каждого. Хотя вся оплата за сет была проведена заблаговременно при подтверждении брони. Так что гастрономический восторг — это прекрасно, но финансовый контроль лишним не бывает. Даже в храмах высокой кухни ☺️

🌼 А еще в Токио даже раменная и якитория могут получить мишленовскую звезду — так что не удивляйтесь, если ваш обед за 20 долларов окажется гастрономическим событием года.

Приятных открытий и вкуснейшей пятницы 💫