Как рождается молодое вино? 🍷

Новое вино от Усадьбы Мезыбь - это яркое прочтение сорта Каберне Фран, созданное благодаря сочетанию двух методов: карбонической мацерации и классического выражения сорта.

1️⃣На первом этапе мы работали с целыми гроздями винограда.

Благодаря углекислотной мацерации нам удалось сохранить максимум свежести и получить необычный фруктовый профиль: яркие оттенки экзотических фруктов, банана, жевательной резинки и спелой клубники.

2️⃣Затем мы отделили гребни и продолжили брожение уже без них - на кожице, классическим способом. Именно этот этап раскрыл характер Каберне Фран: появились узнаваемые ноты перца, красных ягод и сливочной мягкости.

Так родилось наше молодое вино - сочетание двух подходов, где встречаются яркая фруктовость и сортовая глубина.

Лёгкое, низкоалкогольное, искристое и наполненное энергией - вино, которое передаёт настроение нового урожая и свежесть виноградника.