Как диванные бленды спасают мой вкус

В последнее время всё чаще сталкиваюсь с тем, что, работая в Миллоре и каждый день пробуя достаточно спокойный, просто хороший, а не выдающийся кофе, имея те знания и тот вкусовой опыт, которые позволяют мне оценивать его более профессионально и точно, я полюбила его ещё больше и почти любая яркая, сладкая, необычная чашка у других ребят для меня ощущается неестественно и ту мач.

И с этим Китаем, как бы я ни любила его, произошло ровно то же самое. Я специально взяла пробничек, но даже его мне оказалось много! Уже после одной свареннной порции фильтра я от него устала. Может, он слишком похож на когда-то покоривший меня Юнань от Silky drum, может, я просто отвыкла от анаэробов из-за того, что мы такого не делаем.

Но факт остаётся фактом: я отдала за пятьдесят граммов триста рублей, а пресытилась уже на первых пятнадцати.

Жаль было просто оставлять пачку выветриваться в ожидании того дня, когда я снова захочу чего-то такого, и...

Моя мозга дошла до того, чтобы смешать этот кофе в соотношении два к одному (одна часть Китая) с нашей Папуа PSC, которую я люблю всей душой за вкус сушёной апельсиновой корки, приглушённо-сладкий, с древесными и цитрусовыми нотами.

И вуаля! Фирменная азиатская терпкость, присутствующая в обоих сортах, раскрылась на максимум, сладость и тяжесть анаэробного Китая оттенились кислинкой Папуа, и вышла одна из самых достойных чашек, которые я варила дома за последнее время.

Вывод: коллега, сказавший, что два секретных ингредиента хорошего кофе - это внимание и эксперименты, был совершенно прав :)