мёртвый шот

Ментальное состояние: юноша тиктоковского типажа "странный одноклассник", оплативший с маминой карты (ибо свою потерял) порцию сиропа за сорок рублей и попросивший развести её с водичкой

Подумала, что было бы занятно назвать авторский напиток на основе эспрессо, как-то обыграв слово "шот". А тут уж пути всего два: алкогольные ассоциации или оружейные. Второй был как-то ближе, но нужно было провернуть всё аккуратно, чтобы не задеть ничьих чувств в условиях нынешней обстановки.

И вот в стол ушла менюшка из пяти чашек на каждую из "Повестей Белкина", где ягодный эспрессо - это "Выстрел"

Channel name was changed to «мёртвый шот»

Channel photo updated

Светотень в последнюю смену в Миллоре такая:

А иногда бывает, что эспрессо сам по себе не ах, но делаешь флэтик, чтобы развеять сомнения, что нормально отстроилась, и сидишь пьёшь флэтик, хотя в целом его не любишь

Приоритеты по жизни:

1. Отстроить такой эспрессо, что его захочется допить до конца
2. Всё остальное

За сегодняшнюю смену я:

- станцевала снаружи своей точки, пока меня снимали изнутри в окно
- зарегалась в бонусной системе табачки при условии, что я не курю
- наступила на чужую гитару тяжёлым ботинком по просьбе владельца

Угадайте, кто снова купил Китай?

Пару месяцев назад он стоял у ребят на фильтре, я попробовала, кайфанула, но на тот момент дома было около шести открытых пачек, в том числе Индонезия и Папуа, поэтому покупку было решено отложить... До позавчера

Притащила на бар, выждала затишье на смене, сделала вороночку по любимому рецепту и...

Это ровно тот Китай, который был мне нужен! Резкая брютовая кислинка в момент глотка, приятная, обволакивающая текстура и терпкое, ромово-шоколадное послевкусие. Вообще очень алкогольный лот, но как-то... гармонично, не кричаще. На остывании дал, как бывает обычно с Вьетнамом, очень отчётливый чернослив.

Как будто бы идеальная для меня чашка на каждый день❤️

Воскресенье на Достоевской непредсказуемо. Мои самые неожиданные гости за сегодня:
- молодая арабская пара, вообще не говорящая по-русски
- пожилая французская пара, отлично говорящая по-русски
- женщина на химиотерапии
- мужик, радостно взявший домой кило стопроцентой робусты

...А вот совсем другая история

Вот у кого, а у Питчера я всегда рада попробовать эспрессо (двери прямо напротив выхода с Маяковской подкупают, скажите?), и утащить что-то домой. К тому же, когда я сказала бариста, что уже покупала этот дрип, но просто потеряла его, так и не попробовав, новый мне вручили от чистого сердца, не взяв ни копейки.

Поскольку на дрипе вместо хоть какой-нибудь информации красуется фламинго, прикрепила вам скрин того, что ребята прилагают в описании этого же сорта в зёрнах.

Итак, вкус: то, что я люблю в Америке, а особенно в Гватемале, больше всего на свете. Шероховатое, покалывающее тело, сладкий вкус орехов и косточковых фруктов и ягод. Долго искала в голове, на что похоже: яркая и резкая пряная нота, заметная кислинка и лёгкая-лёгкая горчинка, больше на послевкусии. И вот я нахожу одно единственное, совершенно исчерпывающее слово: гвоздика.

Для душнил: заваривала в сервер шестью вливаниями по сорок граммов при температуре девяносто.

Как диванные бленды спасают мой вкус

В последнее время всё чаще сталкиваюсь с тем, что, работая в Миллоре и каждый день пробуя достаточно спокойный, просто хороший, а не выдающийся кофе, имея те знания и тот вкусовой опыт, которые позволяют мне оценивать его более профессионально и точно, я полюбила его ещё больше и почти любая яркая, сладкая, необычная чашка у других ребят для меня ощущается неестественно и ту мач.

И с этим Китаем, как бы я ни любила его, произошло ровно то же самое. Я специально взяла пробничек, но даже его мне оказалось много! Уже после одной свареннной порции фильтра я от него устала. Может, он слишком похож на когда-то покоривший меня Юнань от Silky drum, может, я просто отвыкла от анаэробов из-за того, что мы такого не делаем.

Но факт остаётся фактом: я отдала за пятьдесят граммов триста рублей, а пресытилась уже на первых пятнадцати.

Жаль было просто оставлять пачку выветриваться в ожидании того дня, когда я снова захочу чего-то такого, и...

Моя мозга дошла до того, чтобы смешать этот кофе в соотношении два к одному (одна часть Китая) с нашей Папуа PSC, которую я люблю всей душой за вкус сушёной апельсиновой корки, приглушённо-сладкий, с древесными и цитрусовыми нотами.

И вуаля! Фирменная азиатская терпкость, присутствующая в обоих сортах, раскрылась на максимум, сладость и тяжесть анаэробного Китая оттенились кислинкой Папуа, и вышла одна из самых достойных чашек, которые я варила дома за последнее время.

Вывод: коллега, сказавший, что два секретных ингредиента хорошего кофе - это внимание и эксперименты, был совершенно прав :)

Если ваш рабочий коллектив не похож на этот, даже не думайте нанимать меня