Если вы ещё не видели нашу статью про аудит ресторана — самое время.

Главное в ней — готовый чек-лист из 72 пунктов по семи зонам: кухня, зал, санитария, склад, персонал, касса, документация. Формат каждого пункта — измеримая норма и ответ «да/нет». Никаких «следите за температурой» — только цифры, которые можно проверить термометром.

Копируйте, удаляйте лишнее, добавляйте свои стандарты.

👉 Читать статью и забрать шаблон