В начале 2025 года отмечалось восстановление глобального сектора сурими, с ростом мирового производства на 4,7% по итогам первого квартала 2025 года. Об этом говорится в ежеквартальном обзоре ФАО «International Markets for Fisheries and Aquaculture Products».
Одним из факторов стало продолжающееся увеличение выпуска в России, которая уже входит в число ведущих производителей.
«В Российской Федерации производство сурими из минтая продолжает расти, опираясь на уверенный рост 2024 года; в первом квартале 2025 года было произведено около 19 023 тонн. Это позиционирует Российскую Федерацию как крупного игрока на мировом рынке сурими наряду с США, Японией и Китаем», — отмечается в обзоре.
FAO
Читайте «Агроэкспорт» в MAX
#агроэкспорт #новостиАПК