Max in Georgia (Gastro Sishik Professional)

Друзья, рекламу не даю.

Но мне ребята сильно помогли.

Решил прорекламировать, если у вас есть какая-то заблоченная крипта - пишите ребятам.

https://t.me/mucompliancecases

Ел на днях очень вкусный острый креветочный биск в одном очень интересном новом стейк хаусе.

Интересно вообще реально догадаться, что это за место? Сможете? Нужно быть сильно погруженным в новые ресторанные проекты

Поставил себя цель обойти все знаменитые хинкальные (их осталось немного), чтоб на ближайшее время закрыть хинкальный вопрос в Тбилиси.

Был сегодня в Пхали Хинкали. Естественно шел с недоверием, потому что везде иду с недоверием.

Вся еда оказалась ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ. Взял чисто на тест попробовать хинкали калакури и хинкали с бараниной (редкость), шаурму с курицей, мегрельский хачапури, свиной шашлык.

Шашлык сильно замаринован - непривычно, но идеальная прожарка и отличный маринад.
Хинкали бомба - тесто тонкое, мясо и специи збс. Хачапури топ, все ТОП.

Место работает до 2:00, тоже интересный факт.

В список моих любимых хинкальных в Тбилиси попадает точно.

Вчера сравнивал две хинкальные.

AMO RAME BANI (домашние хинкали ручней лепки) и

KUTKHE (излюбленное место экспатов, большие сочные хинкали)

Оба места спорные.
В Амо раме очень хороший двор, хинкали не зашли сильно. Но мясо в целом насыщенное.

В Кутхе слишком «аутентичная» атмосфера, подвал, где ремонт стоит 0 лари. Но я такое, в целом, люблю, если и правда вкусно.
Тесто класс, бульона много, но чувствуется очень слабое качество фарша, прям чувствуется дешевый ненасыщенный фарш😵

Попробовал NOMZ шаурму в Ваке.
Неплохо, было достаточно вкусно, но не нашел для себя причины переплачивать в номз, если рядом есть джерси. Но ребята стараются - попробуйте. Сделайте свои выводы

Знаю также Аркадий Новиков заебывает сотрудников всех своих ресторанов, чтоб был салат из помидорок.

Не знаю, может я высказываю свое непопулярное мнение, но для меня какой-то бенедикт - это более скучно и базово, чем такая тарелка.

Ну видимо нужно резко постареть, как я, чтоб это понять.

Хочу есть такое блюдо на завтрак, все продукты сегодня купил с Дезертира.

Борюсь с сотрудниками Бруно.

Они говорят колхоз. Что думаете? В чем колхозность помидора и сулугуни, которые ты кладешь в хлеб?
Или колхоз?
Не вводить?

Извините, я забываю фоткать в самом начале.

Заказал себе пиццу из Амбросиано.
Пицца бомба.
Я очень люблю, когда тесто тонкое тонкое и хрустит по краям. Не ваши модные мягкие края.

Закажите как-то. Пицца топ оф зе топ.

Друзья, привет!

Мир бургеров как и хинкали в Грузии очень не стабилен: то вкусно, то хз.

Спешу поделиться моим новым фаворитом среди смеш бургеров в Тбилиси.

Заказал случайно на пробу, крайне доволен.
Ел только трюфельный - он прям топ. Пробуйте!