Какое игристое лучше всего выбрать к празднику? 🍾🥂

Мы проводим много мероприятий, и почти ни одно из них не обходится без игристого. Новый год тем более. Именно с бокалом игристого в руках мы встречаем первые секунды нового года. Ниже понятный, простой и практичный разбор.

🍾🥂Шампанское
Франция, регион Шампань. Производится классическим методом с вторичной ферментацией в бутылке. Во вкусе высокая кислотность, тонкие пузырьки, сложная и элегантная ароматика. Отлично сочетается с морепродуктами, икрой, сырами и легкими закусками.
Средняя крепость 12–12,5%

Когда выбирать Если хочется утонченности, универсальности и беспроигрышного варианта к праздничному столу.

🍾🥂Просекко
Италия, регион Венето. Производится методом ферментации в стальных чанах. Во вкусе более легкое, фруктовое и мягкое. Часто чувствуются яблоко, груша, цветочные ноты.
Средняя крепость 10,5–11,5%

Когда выбирать Для аперитива, больших компаний и ситуаций, когда хочется легкого, праздничного настроения без лишней строгости.

🍾🥂Кава
Испания. Производится классическим методом, как шампанское, но с более прямой и понятной фруктовой подачей. Отлично подходит с закусками, рыбой, сырами и мясными канапе.
Средняя крепость 11,5–12%

Когда выбирать Если нужен гастрономичный вариант с хорошим соотношением цены и качества.

Дополнительно, если хочется разнообразия:

🍾🥂Креман Франция, классический метод, но не Шампань. Часто мягче и округлее, чем шампанское, и заметно доступнее по цене. Средняя крепость 11,5–12,5%

🍾🥂Розе Это не отдельный стиль, а розовый цвет. Может быть и шампанским, и просекко, и кавой. Более ягодное и ароматное, очень праздничное. Средняя крепость 11–12,5%


🥂Dry, Brut и другие надписи на бутылке:
Это уровень остаточного сахара, а не крепость.

Extra Brut Очень сухое

Brut Самый универсальный вариант. Подходит к большинству блюд и нравится большинству гостей.

Extra Dry Несмотря на название, уже слегка сладковатое. Часто встречается у просекко, отлично подходит для аперитива.

Dry / Demi-Sec (полусухое) Заметная сладость, но без перегруза. Для тех, кто не любит совсем сухие вина.

Полусладкое и сладкое Не рекомендуем. Сладость перекрывает вкус и аромат, быстро утомляет и плохо сочетается с едой. На утро может болеть голова даже после пары бокалов.


❄️Как правильно охлаждать игристое
Идеальная температура подачи — 6–8 градусов. Лучше всего поставить бутылку в холодильник на 3–4 часа. Если нужно быстро — ведерко со льдом, водой и солью на 20–30 минут. Морозилку не используем — переохлаждение убивает вкус.

В какой бокал наливать?
Лучше всего использовать бокал для белого вина, а не классический узкий флюте. В нем аромат раскрывается лучше, вкус становится объемнее, и игристое ощущается именно как вино, а не просто пузырьки.

Если дочитали до конца ставьте ❤️ Значит, в этот Новый год вы выберете действительно хорошее игристое для себя и своих близких 🍾🥂