Как работать с ресторанами в Париже?! 🍽️

Сегодня расскажу вам про особенности работы с ресторанами в Париже и поделюсь фотографиями сет-дизайна и декора с организованных нашей командой обедов и ужинов в рамках викенда во Франции для клиентов лучшего private banking сервиса в России — А-Клуба.

Как известно, в ресторанах высокого уровня часто приходится сталкиваться с сопротивлением менеджмента на любые изменения рассадки, корректировки меню, особенно если это сет-меню, а также с их чувствительностью к брендингу внешними компаниями. В Париже мы столкнулись со всеми этими трудностями, и, собственно, это логично, ведь мы выбрали лучшие рестораны города: легендарный Maxims, респектабельный Ralph’s от Ральфа Лоурена в его особняке, шикарный итальянский ресторан Niko Romito в отеле BVLGARI (кстати, это сеть ресторанов при отелях BVLGARI по всему миру, и наша команда уже второй раз устраивает ужин в ресторанах Niko Romito — первый был в Шанхае в прошлом году), а также атриум люкс-отеля Plaza Athénée.

На заметку организаторам: когда соберётесь проводить проект в Париже, учитывайте, что большинство ресторанов работают в формате утренний сервис, обед и ужин в 2 смены. То есть привычный для нас формат работы, когда ресторан открыт с 10:00 до 01:00 и ты можешь прийти в любое время, не работает во Франции. Французы не откроют для вас двери, не предложат бокал просекко, если вы появитесь за 10 минут до начала смены. Мы на собственном опыте убедились в этом. Хорошо, что в тот момент нам удалось лавировать и обыграть ситуацию.

Во Франции переговоры на французском языке — это ключ! Благодаря нашим локальным партнерам, мы нашли компромиссы и смогли реализовать задуманное.

Аккуратная интеграция айдентики бренда клиента в текстиль, бар, меню и грамотное флористическое оформление создавали в каждом ресторане нужную атмосферу и подчёркивали премиальность А-Клуба.

Делюсь с вами некоторыми фото сет-дизайна и оформления в ресторанах. 📸

Не стесняемся ставить огоньки, сердечки, ракеты, улыбки и писать в комментариях. Обратная связь мотивирует делиться опытом и кейсами с вами 💫