Сегодня Международный день консервирования, который посвящен всем заготовщикам огурцов, помидоров, варения и прочей снеди, которая варится, складывается в банки и закатывается крышками для долгого хранения с последующим вскрытием и поеданием в осеннее- зимние холода. Считается, что мировым лидером по распространенности консервации продуктов на зиму является Россия и некоторые такие соседние с нею страны, как Армения и Грузия, но не сильно отстают от передовиков домашнего производства и партнеры из Сербии, Болгарии и Польши. Примечательно, что в других частях света, включая Запад, Восток и даже страны Глобального юга, консервирование в домашних условиях распространено не так, как в РФ и некоторых ее последователях и конкурентах. В иных странах нет необходимости закатывать огурцы в силу особенностей климата и возможности круглый год питаться дешевыми свежими фруктами и овощами. Другие же народности уклоняются от консервирования из-за природной чопорности и просто лени, а также из-за отсутствия соответствующих традиций или в силу сложившегося уклада. Между тем, в России стеклянная банка с консервированными огурцами является не только хорошей закуской, но и показателем социально- экономической ситуации. По числу банок с огурцами, заготовленных в летнюю пору запасливыми семьями , судят в том числе и о том, какими будут осень с зимой, да и вообще чего ждать от ближайшего будущего и от пресловутого завтрашнего дня. Вот намедни ФОМ сообщил о небывалом росте тревожности среди населения страны – и это верный признак того, что огурцов и прочих солений- варений в этом политическом сезоне домашними хозяйствами россиян заготавливается больше обычного. А раз так, то стране следует приготовиться к новому витку испытаний, и лучше всего к турбулентности готов тот, у кого все полки в подвале заставлены надежной и вкусной домашней консервацией.