На мероприятии клиент смотрит на подачу и говорит: «Я вообще ожидал другое». Потому что для одного гала-ужин – это курсовая подача, а для другого – полностью накрытый стол с едой.

Такие провалы начинаются не на площадке, а в недобрифе и нежелании показать результат заранее.

Мы с Виталием Мещеряковым, управляющим партнёром adgustum catering, обсуждаем, как дегустация превращается в репетицию события и по каким критериям стоит выбирать кейтеринг. А ещё – почему рынок растёт, хотя большие банкеты постепенно уступают место доставкам и небольшим форматам.


🎧 Послушать эпизод и заценить новый дизайн страниц→ https://eventkitchenpodcast.ru/episodes/135-ag-catering