А вот так готовится сусло на анализ.

Важно сначала отобрать кисти с разных рядов, с разным расположением на кусту.
Затем готовим сусло, отстаиваем, доводим до нужной температуры.
И измеряем сахара и ph.

Работа не сложная, но при частом выполнении надоедает;)