Рецепт соуса песто

Решила приготовить и заморозить соус песто на зиму. Делюсь с вами рецептом и его вариациями. На готовку уходит менее 10 минут.

Ингредиенты:
🕚50 г свежего базилика;
🕚25 г кедровых орехов;
🕚1 чесночных зубчика;
🕚35 г сыра (пармезана);
🕚оливкового масла (Extra Virgin) на глаз.
🕚Щепотка крупной соли.

Как готовить:
1️⃣Промойте и обсушите базилик — для готовки нужны только листочки.
2️⃣Натрите на мелкой тёрке пармезан, если твёрдый.
3️⃣Орешки обжарьте на сухой сковороде.
4️⃣Порубите в блендере чеснок, затем добавьте орешки и сыр, измельчите состав до кашицеобразного состояния.
Посолите соус, постепенно введите базилик и доведите массу до однородности.
5️⃣порциями вливайте масло до нужной консистенции.

Вариации:
Орехи: кедровый, кешью, миндаль, грецкий.
Зелень: базилик, руккола, шпинат
Добавки: томаты вяленые или свежие, цедра лимона и апельсина.

Обожаем этот соус. Выше базовый рецепт. Я готовлю его на глаз из того, что есть дома. И это всегда вкусно!

А какие ваши любимые соусы?