Съедобные дикоросы

В наше время, когда уже сложно чем-то удивить, всё чаще в модных ресторанах можно встретить сезонные блюда из дикоросов.

А у нас сныть и крапива растёт прямо в огороде)))

Вышла я вчера сеять редиску и при виде этой свежей сочной зелени, в голове созрел рецепт.

Я его сразу и протестировала.
Делюсь с вами, потому что он просто БОМБА!

Рецепт простой до безобразия!
Готовится за 10 минут.

Гарнир из сныти и крапивы:

🌱Срываем молодые листочки сныти и крапивы. (Я брала очень молодые, поэтому черешки не убирала)

🌱Моем, заливаем кипятком на 2 минуты, сливаем воду.

🌱На сковороду добавляем сливочное масло, нашу ошпаренную и нарезанную зелень, тушим 3-4 мин.

🌱Добавляем сливки, кусочки сыра, солим. Всё по вкусу. Тушим ещё 3-4 мин.

🌱Я брала два разных сыра: соленая фетакса, и молодой кавказский не соленый сыр, он похож на творог.
Эти сыры не плавятся, а так и остаются кусочками, добавляя интересной текстуры блюду.

🌱Сверху можно посыпать орешками.

К рыбе такой гарнир подошёл идеально.
Даже муж заценил!

Это ещё и очень полезно!
Весенние дикоросы - кладезь микроэлементов и витаминов!

А вы ели что-то из весенней травы? В нашем регионе ещё популярны пистики.
А где-то, знаю, папоротник молодой едят.