Пока кто-то до сих пор спорит, «можно ли класть рыбу на пиццу», в Италии это делают уже не одно столетие!
В прибрежных регионах - Лигурии, Кампании, Сицилии - рыба и тесто всегда шли рука об руку. Анчоусы, тунец, сардины, лосось - все, что утром пришло с моря, вечером оказывалось в печи.
Наша пицца в Trattoria Mozza с лососем горячего копчения и артишоками - сложная, но очень гармоничная!
- Соус Альфредо с добавлением пасты карри - мягкий, сливочный, с теплой пряной нотой.
- Сыр моццарелла.
Маринованные артишоки - для легкой кислинки и текстуры.
- Лосось горячего копчения - ароматный, сочный, с дымным послевкусием.
- При подаче украшается кунжутом и микрозеленью.
Если вы думаете, что пицца с рыбой - это «на любителя»,
возможно, вы просто еще не пробовали пиццу с лососем в Trattoria Mozza!
#эmozzиисовкусом