Я всегда знал что делать книги дело нехитрое, уж точно не сложнее рисования совы. Вот классный, без иронии, воркшоп, 15 часов — и готово!
https://letterformarchive.org/products/the-flexible-mirror-contemporary-book-design-workshop/

3 часа интро, история книжного дизайна, теория и практика, 3 часа воркшоп — лейаут и типографика, 3 часа лекции про дизайн обложек, 3 часа воркшопа про материалы, корешок, печать, блоки и все вот это — и вуаля, 10 минут вашей презентации и вы готовый книжный дизайнер. Возможно что и лучше, чем после российского высшего, но это опасная территория, я, как человек малограмотный, на нее не захожу, могу только издали кинуть камешек.

Ведет это все Kevin Barrett Kane (...10–year career designed over 1000 book covers and interiors...), https://www.kevinbarrettkane.com/