▫️Почему привезем так мало?
Это первые плоды урожая конилона с фермы Альтамира, где все процессы контролирует Линда Хилон, сестра Алехандро, создателя Макондо. Так семья возвращается к кофейным традициям, которые когда-то, ещё в молодости, пыталась создать бабушка Алехандро.
Конилон – наш первый эксперимент в регионе Касанаре, там, где заканчиваются равнины и начинаются горы Анд. Тёплый влажный климат почти круглый год создаёт идеальные условия для развития конилона.
Этот кофе, обработанный методом хани, представляет новую тенденцию в Колумбии и, как мы надеемся, открывает новые возможности для работы с разновидностями канефоры.
▫️В составе бленда – 70% мытой арабики и 30% конилона. Арабика даёт баланс и мягкость, конилон добавляет плотность, глубину и характер.
▫️Во вкусе – табак, ваниль, шоколад.
Получился насыщенный и чуть пряный лот.
Совсем не про яркую кислотность, присущую колумбийской арабике, а про тело, сладость и бархатный шоколадный профиль.
Если вы пробовали наш прошлый бленд с конилоном, будет интересно сравнить. А если нет, это хороший повод познакомиться с Колумбией с новой стороны.
Встречаемся на стенде С10:
20-21 июня (11-21:00)
СПб, Кожевенная, 40
«Севкабель Порт», Цех, 1 этаж
Вход свободный