За что мир девелопмента территорий любит туристическую отрасль?

А за то, что, именно, эта отрасль обладает самой большой потребительской аудиторией. Современный мир отдыха и развлечений абсолютный лидер по потребительской аудитории.

Вполне реальная ситуация для многих и многих рынков недвижимости: крайне низкий уровень развитости жилого или офисного домостроения. Зато, на этом фоне вполне хорошо могут себя ощущать пятизвёздочные отели и гостиницы.