https://jesterkingbrewery.com/2019-blog/fearless-traveller-ropiness

Небольшая иллюстрация про "желе" из текста выше. Заморские пивовары называют это явление ropiness, "вязкость". Может случиться везде, где есть риск подхватить педиококки. Вон даже знаменитые Jester king успокаивали публику - если не хотите желе, обменяем бутылку, а лучше просто подождите несколько месяцев, в бутылке есть бретты, они с этим желе справятся.

А в комментариях и видео показали.