​​🍅 Ладения с Кимолоса (Λαδένια Κιμώλου) — островная лепёшка с помидорами и луком

📜 Немного истории:
Ладения — одна из характерных простых островных вещей Кимолоса: дрожжевое тесто, помидоры, лук, оливковое масло и травы. Это как эллинский родственник пиццы, только значительно старше и без всякого желания стать модным. 😁 Кимолос и ладения упоминаются среди знаковых региональных вкусов эллинской кухни.

🧺 Ингредиенты:
- мука — 400 г
- тёплая вода — 250 мл
- сухие дрожжи — 7 г
- оливковое масло — 80 мл
- помидоры — 400 г
- репчатый лук — 2 шт.
- орегано — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1/2 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:
1. Смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар.
2. Через 5–10 минут добавьте муку, соль и 2 ст. л. масла.
3. Замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
5. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
6. Раскатайте тесто в круглую или прямоугольную лепёшку.
7. Переложите на противень, смазанный маслом.
8. Разложите сверху лук и помидоры.
9. Щедро полейте оливковым маслом и посыпьте орегано.
10. Выпекайте при 200°C около 30–35 минут.

Лучше всего есть горячей, отрывая кусочки руками. В конце концов, островная кухня не создавалась для вилок и сложных церемоний ☺️
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece