​​🐟 Псари плаки ме хорта (Ψάρι πλακί με χόρτα) — рыба по-домашнему с зеленью

📜 Немного истории:
Старый домашний принцип эллинской кухни: рыба, много зелени, лук, оливковое масло и духовка. Такие блюда особенно характерны для домашней кухни, где рецепт менялся буквально от того, что росло на огороде.

🧺 Ингредиенты — 4 порции:
филе белой рыбы — 800 г
шпинат — 300 г
мангольд или другая зелень — 250 г
лук — 2 шт.
помидоры — 400 г
чеснок — 3 зубчика
оливковое масло — 80 мл
укроп — небольшой пучок
петрушка — небольшой пучок
лимон — 1 шт.
орегано — 1 ч. л.
соль и перец

👨‍🍳 Приготовление:
Лук нарежьте полукольцами и слегка обжарьте в половине масла.
Добавьте чеснок, шпинат и другую зелень.
Через 5–7 минут добавьте помидоры, орегано, соль и перец.
Потушите ещё около 10 минут.
Переложите овощи в форму.
Сверху выложите рыбу, посолите и поперчите.
Полейте оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Запекайте при 190°C около 20–25 минут.
Перед подачей посыпьте свежей петрушкой и укропом.
И снова всё просто: рыба, зелень, масло, лимон. Эллада умеет делать праздник даже из четырёх продуктов ❤️
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece