​​🍄 Манитаропита (Μανιταρόπιτα) — деревенский пирог с грибами

📜 Немного истории:
Грибные пироги особенно естественны для горных районов Эллады, где леса всегда были настоящей кладовой. В разных деревнях начинку дополняют луком-пореем, зеленью, сыром или травами. Получается не ресторанная «подача», а тот самый пирог, который можно поставить в середину стола и сказать: «Ну, берите, пока горячий» 🙂

🧺 Ингредиенты — 6 порций:
тесто фило — 8 листов
свежие грибы — 600 г
репчатый лук — 2 шт.
зелёный лук — 3 пера
петрушка — небольшой пучок
укроп — небольшой пучок
фета — 150 г
оливковое масло — 80 мл
соль — немного
чёрный перец — по вкусу

👨‍🍳 Приготовление:
Грибы очистите и нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте мелко и обжарьте в половине масла до мягкости.
Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, пока лишняя влага не испарится.
Добавьте зелёный лук, укроп и петрушку. Снимите с огня.
Когда начинка немного остынет, раскрошите в неё фету и перемешайте.
Форму смажьте оливковым маслом. Выложите 4 листа фило, каждый слегка смазывая маслом.
Распределите грибную начинку и накройте оставшимися листами.
Подверните края, верх смажьте маслом и слегка надрежьте пирог.
Выпекайте при 180°C около 40–45 минут до золотистой корочки.
Дайте постоять 10 минут перед нарезкой.
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece