​​🍐 Ахладопита (Αχλαδόπιτα) — эллинский пирог с грушами

📜 Немного истории:
Грушевые пироги особенно характерны для материковой Эллады, где фруктовые сады всегда были частью сельского хозяйства. В отличие от многих сиропных сладостей, ахладопита — более скромный домашний пирог.
Такой вполне мог появиться и на воскреснем столе после обеда — без особой торжественности, но с обязательным: «Ну возьми ещё маленький кусочек». 🙂

🧺 Ингредиенты:
3–4 спелые, но плотные груши
250 г муки
150 г сахара
3 яйца
120 мл оливкового масла
150 мл молока
10 г разрыхлителя
1 ч. л. корицы
цедра 1 лимона
1 ст. л. сахара для посыпки

👨‍🍳 Приготовление:
Груши очистите от сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками.
Сбрызните их несколькими каплями лимонного сока, чтобы не потемнели.
Яйца взбейте с сахаром до светлой пышной массы.
Добавьте масло и молоко, перемешайте.
В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель и корицу.
Постепенно вмешайте сухие ингредиенты в жидкие.
Добавьте лимонную цедру.
Форму диаметром 24 см смажьте маслом. Вылейте тесто.
Сверху красиво разложите ломтики груш, слегка вдавливая их.
Посыпьте ложкой сахара и выпекайте при 175°C около 45 минут.
🍐 Дайте пирогу немного остыть — хотя именно в этот момент обычно появляется кто-нибудь с вопросом: «А нельзя попробовать просто маленький краешек?» Конечно можно. Но тогда это уже будет не пирог, а семейная дегустационная комиссия 😁
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece