​​🧀 Галатопита (Γαλατόπιτα) — эллинский молочный пирог

📜 Немного истории:
Галатопита особенно распространена в сельских районах Фессалии и Пелопоннеса. В старину её часто готовили тогда, когда в доме было много свежего молока и хотелось испечь что-то простое, без сложного теста.
Получается нежный пирог между запеканкой и кремовым десертом.

🧺 Ингредиенты:
1 л молока
150 г мелкой манной крупы
150 г сахара
3 яйца
60 г сливочного масла
1 ч. л. ванильного сахара
цедра ½ лимона
1 ч. л. молотой корицы для посыпки

👨‍🍳 Приготовление:
В кастрюлю налейте молоко, добавьте сахар, масло и ваниль.
Нагревайте на среднем огне, пока масло не растает.
Постепенно всыпайте манку, постоянно размешивая венчиком, чтобы не образовались комочки.
Варите до заметного загустения — примерно 5–7 минут.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте массу остыть на 10 минут.
В отдельной миске слегка взбейте яйца. Добавьте к ним несколько ложек тёплой манной массы, затем постепенно соедините всё вместе.
Добавьте лимонную цедру и перемешайте.
Перелейте массу в смазанную маслом форму.
Выпекайте при 180°C около 40–45 минут, пока верх не станет золотистым.
Остудите и посыпьте корицей.
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece