​​🥔 Кефтедес пататас (Κεφτέδες πατάτας) — картофельные котлетки по-эллински

📜 Немного истории:
Картофельные кефтедес встречаются в разных уголках Эллады. Это прекрасный пример домашней кухни, где из вчерашнего картофеля можно приготовить совершенно новое блюдо.
Эллинские хозяйки вообще умеют превращать «немного осталось» в полноценный обед. Кажется, это отдельный вид кулинарного искусства 😁

🧺 Ингредиенты:
800 г картофеля
1 небольшая луковица
2 яйца
120 г феты
3 ст. л. рубленой петрушки
2 ст. л. укропа
80 г муки
соль, чёрный перец
масло для жарки

👨‍🍳 Приготовление:
Картофель отварите в кожуре до мягкости. Немного остудите, очистите и разомните толкушкой.
Лук натрите на мелкой тёрке или очень мелко нарежьте. Если он слишком сочный, слегка отожмите.
Добавьте к картофелю яйца, раскрошенную фету, зелень и лук.
Посолите осторожно — фета уже солёная. Добавьте перец и муку.
Перемешайте. Масса должна держать форму; если слишком мягкая, добавьте ещё немного муки.
Сформируйте небольшие круглые котлетки и оставьте на 10 минут.
Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подайте с густым йогуртом и лимоном. 🍋
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece