🥩 Арни ме фассолакья (Αρνί με φασολάκια) — баранина со стручковой фасолью

📜 Немного истории:
Сочетание баранины и овощей — один из старых принципов эллинской домашней кухни. Мясо здесь не жарят до сухости, а медленно тушат вместе с овощами, позволяя сокам соединиться.

🧺 Ингредиенты:
1 кг баранины
700 г стручковой фасоли
1 крупная луковица
400 г протёртых томатов
80 мл оливкового масла
150 мл воды
2 зубчика чеснока
1 ч. л. орегано
соль, перец

👨‍🍳 Приготовление:
Баранину нарежьте крупными кусочками и обсушите.
Обжарьте её в половине масла до румяной корочки.
Добавьте лук и чеснок, готовьте ещё 5 минут.
Влейте томаты и воду, посолите, накройте крышкой.
Тушите около 1 часа на слабом огне.
Добавьте подготовленную стручковую фасоль и оставшееся масло.
Продолжайте тушить ещё 35–40 минут, пока мясо и фасоль не станут мягкими.
В конце добавьте орегано и немного свежемолотого перца.
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Вступай в группу
Подпишись
Канал в ВК
Греция на русском ➤ t.me/LoveGreece