🍚 Траханас ме гала (Τραχανάς με γάλα) — домашний трахана́с с молоком

📜 Немного истории:
Траханас — один из древнейших способов сохранить молоко и зерно на долгую зиму. В эллинских деревнях его готовили летом, высушивали, а зимой превращали в густой, согревающий суп.
Особенно любим он был в северных областях Эллады

🧺 Ингредиенты — 4 порции:
180 г сладкого трахана́са
700 мл молока
300 мл воды
50 г сливочного масла
100 г феты
соль
немного чёрного перца

👨‍🍳 Приготовление:
В кастрюле соедините молоко и воду и нагревайте на среднем огне, не доводя до сильного кипения.
Всыпьте трахана́с тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Убавьте огонь и варите 15–20 минут. Крупинки должны хорошо размягчиться, а суп стать густым.
Если он получается слишком плотным, добавьте немного горячей воды.
Снимите с огня, вмешайте сливочное масло и половину раскрошенной феты.
Разлейте по тарелкам и сверху добавьте оставшуюся фету и немного перца

🥣 Получается именно та еда, которой хочется согреться после долгого дня

👉🏻 t.me/LoveGreece