​​​​​​🇬🇷🍽  Эллинская кухня со вкусом солнца
🐙 Сегодня у нас — Гавдьётико ксидато (Осьминог в уксусе)

🐙 Осьминог, томлёный в уксусе и вине — блюдо с крошечного острова Гавдос (южнее Крита), самой южной точки Европы 🇪🇺
Без соуса, без выпендрёжа — только вкус моря и солнца.

📝 Что нужно:
🐙 1 небольшой осьминог (~700 г)
🍷 100 мл красного винного уксуса
🍷 50 мл вина (по желанию)
🧄 1 зубчик чеснока
🌿 Лавровый лист, перец, орегано

👨‍🍳 Как готовить:
1. Осьминога почистить и положить в кастрюлю без воды!
2. Варить на медленном огне 40 мин — он даст сок.
3. Добавить уксус, специи и томить ещё 15 мин.
4. Остудить и подавать в холодном виде с хлебом.

📜 История: На Гавдосе рыбаки готовят так сразу после улова. Блюдо долго хранится и усиливает вкус с каждым днём.
Καλή όρεξη! 👨🏻‍🍳
#еда #рецепты #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece