​​🐖 Хирино ме прасо (Χοιρινό με πράσο) — свинина с луком-пореем

📜 Немного истории:
В Фессалии и Македонии порей особенно любят в зимней кухне. С ним готовят пироги, супы и мясные блюда. Свинина с пореем — как раз тот случай, когда два совершенно простых продукта вдруг решают, что вместе им гораздо веселее.

🧺 Ингредиенты:
900 г свинины
4 крупных стебля порея
1 луковица
70 мл оливкового масла
100 мл белого вина
400 мл воды или бульона
сок 1 лимона
1 ч. л. орегано
соль, перец

👨‍🍳 Приготовление:
Свинину нарежьте крупными кусочками и обсушите.
Разогрейте масло в тяжёлой кастрюле и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки.
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте 5 минут.
Влейте вино и несколько минут подержите без крышки, чтобы алкоголь выпарился.
Добавьте воду, накройте крышкой и тушите около 50 минут.
Порей нарежьте крупными кусочками и добавьте к мясу.
Готовьте ещё 30–35 минут, пока порей не станет мягким.
В конце добавьте лимонный сок и орегано. Дайте блюду постоять 10 минут.
#рецепты #еда #кулинария #кухня

Ⓖⓡⓔⓔⓒⓔ
Вступай в группу 🇬🇷
Подпишись и включи уведомления ✅
Канал в ВК ➤ https://vk.ru/im/channels/-231215742
Греция 🇬🇷 на русском ➤ t.me/LoveGreece