🦷 Die unterschätzte Kraft der Cashew – natürlich gegen schädliche Bakterien

Cashewnüsse – oder genauer gesagt: die Samen des Cashewapfels, die wir fälschlicherweise als „Nüsse“ bezeichnen: Cashews besitzen bemerkenswerte antibakterielle Eigenschaften.

In Studien wurde nachgewiesen, dass Cashew-Extrakte in der Lage sind, das Wachstum gefährlicher Mikroorganismen zu hemmen – darunter auch Streptococcus mutans, ein Hauptverursacher von Karies. Dies erklärt, warum der regelmäßige Konsum von Cashewkernen einen präventiven Effekt auf die Zahngesundheit haben kann. Nicht nur im Mundraum entfaltet sich ihre Wirkung:

💥 Aknebakterien wie Propionibacterium acnes werden durch die im Cashewkern enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe & Öle geschwächt.

💥 Auch gegen Streptococcus pneumoniae, verantwortlich für Lungenentzündungen & sogar Mycobacterium tuberculosis (Erreger der Tuberkulose), zeigen Cashew-Substanzen in Labortests antimikrobielle Aktivität.

Diese Erkenntnisse lassen vermuten, dass der Cashewkern in Zukunft ein bedeutender Bestandteil pflanzlicher Strategien gegen Infektionen werden könnte – insbesondere in einer Zeit zunehmender Antibiotikaresistenzen.

❓ Was macht Cashews so wirksam?

Cashewnüsse enthalten eine komplexe Mischung aus:

🍃 Anacardinsäure – ein bioaktiver Pflanzenstoff mit nachgewiesen antimikrobieller Wirkung,
🍃 Phenolen, die antioxidativ wirken & Zellschäden vorbeugen,
🍃 Magnesium, das entzündungshemmend & entspannend auf Muskulatur & Nerven wirkt,
🍃 sowie ungesättigten Fettsäuren, die das Immunsystem stärken.

Die Wirkstoffe konzentrieren sich besonders in der Schale des Cashews, die allerdings bei herkömmlich verarbeiteten Kernen nicht enthalten ist – weswegen naturheilkundliche Anwendungen auf Cashewschalenöl oder spezielle Extrakte zurückgreifen.

In der ayurvedischen und afrikanischen Medizin werden Cashewschalenextrakte schon lange als natürliches Antiseptikum verwendet – äußerlich bei Hautinfektionen, innerlich zur Stärkung der körpereigenen Abwehr.

Eine Tinktur aus Cashewschalenextrakt kann beispielsweise verdünnt bei Akne aufgetragen oder als Bestandteil einer Zahnpasta eingesetzt werden. Auch in der modernen Phytotherapie wird über die Möglichkeit geforscht, Cashewextrakte in pflanzliche Antibiotika zu integrieren.

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🌳 Der Kashubaum trägt strahlend gelbe, birnenförmige Scheinfrüchte, die Kashuäpfel. Mehr oder weniger sind die dickfleischige Fruchtstiele oder auch Arillus genannt, eine „Mogel“packung (zumindest wenn man es auf die Kerne abgesehen hat): Der eigentliche Cashewkern nämlich sitzt unter dem Kashuapfel & wird auch als Elefantenlaus bezeichnet. Auch der Apfel selbst findet Verwendung: Das Fruchtfleisch wird direkt nach der Ernte zu Marmelade & Saft verarbeitet.

Cashewkerne liefern eine große Menge an Tryptophan, einer essentiellen Aminosäure, die im Körper zu Serotonin & Melatonin umgewandelt wird. Außerdem verfügt die Cashewnuss über sehr viele Mineralien wie Magnesium, Zink, Calcium, Phosphor, Kalium & Eisen, jedoch auch Ballaststoffe, Spurenelemente, Vitamine, Enzyme & Fettsäuren.

+ Vitamine:
Niacin, Pantothensäure, Thiamin, Riboflavin, Folsäure, Vitamin K & E

Von Kleinbauern in Indonesien angebaut, erhält der Kashubaum die besten Bedingungen für sein Wachstum. Die Cashewnüsse können durch den ökologischen Landbau & viel Sonne die hervorragende Qualität erreichen, die wir für unsere rohköstlichen Cashewkerne gesucht haben – sowohl geschmacklich, als auch inhaltlich. Während herkömmliche Cashewkerne viele industrielle Arbeitsschritte & Hitze mit teils über 200°C ertragen müssen, sind die Cashewkerne vom Pflanzen Kraft Werk noch roh & von Hand geknackt. Anschließend trocknen sie schonend im Ofen bei niedrigen Temperaturen.

Diese Verarbeitung ist zwar wesentlich zeitintensiver & bedeutet mehr Aufwand – der Geschmack jedoch ist überzeugend. Alle wertvollen Nährstoffe im Cashewkern bleiben so intakt & erhalten.

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