Цены на сывороточный белок в Европе достигли исторических максимумов

За два года цены на сывороточный белок в ЕС выросли более чем втрое, достигнув исторических максимумов, пишет Financial Times. В сентябре килограмм концентрата с содержанием белка 80% стоил в Европе €23,875, а изолята с содержанием белка не менее 90% — €30,749, тогда как два года назад цены составляли €6,475 и €8,350 соответственно. Рост цен увеличил доходы поставщиков ингредиентов, но усилил давление на производителей протеиновых снеков и коктейлей. Пищевая промышленность превращает сыворотку и побочные продукты мясопереработки в дорогие ингредиенты для питания людей.