Продажи продуктов питания растут за счёт более дешевых товаров

В девяти из десяти самых быстрорастущих в физическом выражении категорий продуктов россияне в первом полугодии 2026 года выбирали преимущественно дешёвые позиции, подсчитала NTech, проанализировав 124 товарные группы. Положительный структурный сдвиг зафиксирован только у цитрусовых (+4%), тогда как в слабосолёной и копчёной рыбе, твороге, колбасной нарезке, грушах, горячих напитках, творожных сырах, молочных десертах и морепродуктах показатель варьировался от –1,3% до –4,3%. Совокупные продажи десяти категорий составили 700,1 млрд рублей.

Показательны примеры внутри групп: реализация морепродуктов выросла на 21%, но 47% динамики обеспечили креветки, которые в среднем на 20% дешевле остальной продукции сегмента. В молочной категории продажи молока прибавили лишь 2%, тогда как молочные коктейли — сразу 60%, и снова за счёт более дешёвых позиций. Годом ранее в топе быстрорастущих категорий преобладали дорогие товары — орехи, ягоды, мясные снеки и альтернативные продукты. В АКОРТ отмечают, что такая модель потребления сформировалась ещё в 2025 году: покупатели внимательнее сравнивают цены и выбирают выгодные позиции внутри привычных категорий, при этом растёт спрос на готовую еду и порционные форматы.