Причиной текущего «нетипичного» сокращения производства стало снижение рентабельности птицефабрик
*********************************
"Курятина — наиболее доступный из видов мяса, составляющий основу потребления белка все большего числа российских потребителей, — стремительно дорожает с начала лета, следует из данных Росстата.

За июнь рост цен на «куры охлажденные мороженые» составил 4,13% (по отношению к маю). А в июле разогнался до 7,87% за месяц, что стало рекордом за 24 года доступной статистики Росстата. В августе темпы подорожания курятины замедлились до 2,18% за месяц. Тем не менее, в годовом выражении рост цен достиг 16,05% и в 2,5 раза превысил общий уровень инфляции, который Росстат оценил в 6,35%.

По данным «АБ-Центра», курятина стала самым быстро дорожающим видом мяса. Для сравнения: рост цен на говядину в августе составил 15,5% год к году, на индейку — 15,1%, тогда как свинина выросла в цене лишь на 1,7%.

«На динамику цен повлиял рост издержек: удорожание кормов, энергоресурсов, логистики, ветеринарных препаратов, повышение зарплат в отрасли», — объясняет зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

https://ru.themoscowtimes.com/2026/09/22/rosstat-zafiksiroval-samii-rezkii-za24-goda-rost-tsen-namyaso-dlya-bednih-a206700