В русском языке 21 согласная буква и 36 согласных звуков (учитывая пары твёрдый – мягкий). Это число более-менее стандартно для языков мира.

Но есть языки-исключения.
Так, в убыхском языке на Кавказе было 84 согласных звука (и всего 2 гласных)
А, напротив, в языке ротокас в Папуа-Новой Гвинее согласных только 6!