Россияне меняют говядину на более доступное мясо
⠀
Российский мясной рынок всё заметнее реагирует на рост цен. Покупатели чаще выбирают индейку и курятину вместо более дорогой говядины и части свиного ассортимента. По данным NTech, за первое полугодие продажи индейки выросли на 17% в натуральном выражении, до 42 тыс. тонн, тогда как реализация говяжьих стейков сократилась на 7,5%, а свиных — на 24%.
⠀
Причина довольно прозаична — цена. Средняя стоимость килограмма говядины приблизилась к 1 тыс. рублей и примерно в полтора раза превышает цену индейки. При этом подорожание продолжается и в 2026 году: по данным Росстата, к концу августа говядина стоила примерно на 10% дороже, чем в декабре 2025-го.
⠀
Называть индейку «мясом для бедных», конечно, эффектно, но к реальной картине это имеет мало отношения. Речь скорее о вполне рациональной потребительской реакции: семьи не отказываются от мяса вообще, а перераспределяют расходы в пользу более доступных категорий. И этот сдвиг куда точнее говорит о состоянии кошельков, чем самые бодрые отчёты о потребительской активности.
⠀