Löwenzahn - Kartoffelstampf
1 Zwiebel
300g junge Löwenzahnblätter
1kg mehlig kochende Kartoffeln
1 Stück Butter (oder vegane Alternative)
300ml warme Milch deiner Wahl
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen. Die Butter in der warmen Milch auflösen, zu den Kartoffeln geben und grob zerstampfen. Mit Muskat abschmecken.
Die Zwiebel würfeln und anschwitzen, die gewaschenen Löwenzahnblätter hinzugeben und auch leicht anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun gibst du dieses Gemisch zu dem Kartoffelstampf und hebst es unter.
Guten Appetit!
@Lichterblume
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