𝓁ℯ𝓉𝓈𝒾𝓉𝓇𝓎.¹⁹
『продукти, що не псуються』
💤 :: чому вони не псуються? через хімічний склад (висока концентрація солі чи цукру, відсутність вологи), що перешкоджає росту бактерій і цвілі, а також через відсутність вологи.
☆ мед – низький вміст вологи та висока контрастність роблять його непридатним для бактерій;
☆ сіль та цукор – діють як природні консерванти;
☆ білий рис – відсутність олій і низькій вологості допомагає зберігатися практично нескінченно, особливо в прохолодному місці;
☆ оцет – завдяки високому рівню кислотності самоконцервується;
☆ соєвий соус – велика кількість солі та процес ферментації:
☆ сушені бобові (квасоля, горох, сочевиця, нут) — зневоднені продукти, які зберігають свої поживні властивості;
☆ високоградусний алкоголь — міцні напої за умови зберігання в щільно закритій тарі без доступу прямих сонячних променів не псуються;
☆ сухе молоко: може зберігатися роками, особливо в герметичних упаковках із поглиначами кисню.

#фαkт / #їжα.