Квашеная капуста 🥬
1. Капусту шинкуем ножом или на специальной терке
2. Добавляем соль (по вкусу, чтобы она быть чуть пересоленой), сахар добавляю для мягкости вкуса 1ст л
3. Капусту хорошо мнем руками до появления сока
4. Трем морковь 1/3 от объема капусты
5. Все хорошо перемешиваем и утрамбовываем в банку
6. Сверху ставим груз и убираем в сухое место при комнатной температуре на 3 дня
7. Каждый день протыкаем капусту до самого дна. Не перемешиваем
8. Как капуста готова ( у неё приятный вкус и аромат), перемешиваем ее и убираем для хранения в холодильник.
9. Подавать вкусно с ароматным нерафинированным маслом и свежим луком.
Приятного аппетита!!