Быстрое скрытие столбцов

Чтобы скрыть столбцы (выделенные столбцы или столбцы, относящиеся к выделенным ячейкам), нажмите Ctrl + 0
Сработает и для несмежных столбцов (если вы заранее выделите ячейки, зажав Ctrl).

А как показать скрытые столбцы?
Это сочетание Ctrl + Shift + 0. Но оно может не работать. И тогда вам придется чуть пошаманить в настройках Windows — см скриншот :)

Для строк: то же самое, но с девяткой. Ctrl + 9 и Ctrl + Shift + 9.