Хороший пример пределов естественного роста в отрасли.
Журнал «Российский продовольственный рынок», №3, 2026, описывает, как это выглядит:
«Внутренний рынок колбасных изделий в России в последние годы находится практически на одном уровне. Средний темп прироста не превышает 1%, а ввод новых производств снижается с 2021 года. В 2024 году мощности были загружены на 58%, в 2025 году показатель снизился до 52%.
По итогам первого полугодия 2026 года производство колбасных изделий в России составило 1,2 млн тонн, снизившись на 2% к аналогичному периоду 2025 года».

Проще говоря, россияне достигли предела в потреблении колбасы – физически больше им не съесть. Роста численности населения тоже нет, скорее, наоборот, идёт его сокращение. Импортозамещение завершено (на импорт приходится менее 1% колбас в России). Экспорт колбасных изделий расширить очень трудно из-за огромной конкуренции.
Фактически отрасль начинает жить по правилам «игры с нулевой суммой»: возвыситься можно, только опустив, разорив кого-то из конкурентов. Или выкупив конкурента.