В конце ноября урвала в коллекцию вкусового опыта Бразилию Ама Гейша от Стрелка Кофе из Нижнего Новгорода.
Божественный кофе в хани обработке. Открыв пачку, слышу аромат медовых вафель с лесным орехом. И кто бы мог подумать, что прячется во вкусе. Лёгкий, питкий, комплексный богатый букет, где я отчётливо чувствую лайм с его сочностью и терпкостью цедры.
⚪️Хочется отдельно добавить, что ферма Ама берет свое название от японских ныряльщиц за жемчугом. Подобно тому, как ама ищут драгоценности, семья Перейро привозит редкие и особенные кофейные зерна.
Первые добытчицы жемчуга появились несколько тысяч лет назад (по разным источникам профессии ама от 2-х до 3-х тысяч лет), каждая из ныральщиц — хорошо подготовленная и обладающая твердым характером. Они погружались в ледяную воду на глубины более 20 метров, не имея аквалангов или специального оборудования, выживая при помощи задержки дыхания, причем с риском для жизни (хищные и ядовитые морские обитатели, низкие температуры окружающей среды и др. неблагоприятные условия). За один выход в море ама делают по 50-60 погружений.И, после таких описаний о ферме, этот кофе стойко ассоциируется ни с чем иным, как с сокровищем, добытым кропотливым трудом. Упаковка подходит к концу и ещё есть на сайте. Это тот кофе, который я бы с удовольствием купила снова.
Дескрипторы: цветы, лайм, кориандр, мед
Обработка: хани
Высота произрастания: 1100-1300м
Регион: Кармо-ди-Минас, Минас-Жерайс
Ферма: АМА
Производитель: Луис Пауло Диас Перейра
Разновидность: Гейша
#кофейкубахнеминорм
#стрелкакофе #стрелка #нижнийновгород #гейша #coffee #coffeeholic
Взгляд на мир с высоты 153см
🌟