Нежность диснеевских принцесс в каждой заваренной чашке.
Так пишут ребята из BËRNIN COFFEE ROASTERS про свой кофейный лот Бурунди Бьютихинда, во вкусе которого я буду искать ассоциации с темным шоколадом, красными ягодами, цедрой апельсина, фундуком и сухофруктами.
Описание пачек от команды компании часто отсылает нас к русским классикам или их произведениям. На пачке с Бурунди упоминается Печорин из романа «Герой нашего времени» Лермонтова. Ох, сколько таких Печориных повидала земля русская... Ветренный бабник, который частенько пускался в любовные приключения просто ради праздного удовольствия, из-за скуки или спора. Фу таким быть. Ещё и периодически невинно строил из себя жертву, когда сам признавался:
«Моя любовь никому не принесла счастья, потому что я ничем не жертвовал для тех, кого любил: я любил для себя, для собственного удовольствия».
Его отношения часто были игрой, где он преследовал собственные интересы, а не стремился к искренней привязанности. Однако, даже если он осознавал все мотивы и последствия своих поступков, то совершать их не переставал.
В общем на пачке написано, что Бурунди Бьютихинда могла бы стать новой возлюбленной Печорина за мягкость и вкус.
Желаю Бурунди никогда не познать любовь с таким эгоистичным и нарциссичным персонажем, который упивается своей исключительностью и кичится сердцеедством.
От лирики перейдем к сухим фактам👀
Регион: Бурунди, Бутихинда
Разновидность: бурбон
Оценка: 84,5
Урожай: 2024/2025
Высота: 1500-1800 м
Обработка: Мытая
Дескрипторы: Темный шоколад, красные ягоды, цедра апельсина, фундук, сухофрукты
Кислотность 3/5
Сладость 3/5
Горечь 2/5
На сайте есть рецепт под воронку V60:
Кофемолка Mahlkonig ek43 — помол 6.5
*Кофемолка Timemore c3 esp pro — помол 44 клика
16.5 г кофе
265 мл воды
t95°
Тайминги:
0:00-65гр
0:30-50гр
0:55-50гр(спин)
1:25-100гр
Общее время: 3:00
TDS: 1.42 %
💡 Я привыкла не вмешиваться в экстракцию, поэтому не делаю рао спин (поворот воронки), не мешаю ложкой и т.д.
☕ Буду варить как нравится:
20г кофе
48 кликов на timemore c3 esp pro
320мл воды
t 95°
Воронка пластиковая Hario V60 02
Фильтр Cafec Abaca
60 / 90 / 90 / 80
Общее время: 2:50
☕ Ароматика зерна из пачки: апельсиновые чипсы, вяленая вишня, арония.
☕ Помол: игристое красное розе, красные ягоды, цитрусы, цветы.
☕ Во время заваривания и в сервере: чернослив в шоколаде, вишня, пряности, крепленое вино.
☕ Мой рецепт заваривания выдал чистую, яркую и сладкую чашку с карамельной базой и заметной, но мягкой кислотностью аронии, красной сливы, черной черешни.
Насыщенный винный старт и освежающее цедровое послевкусие. Тело средней плотности, шелковистое. На остывании черный чай с шиповником, какао и фундучное пралине.
Сбалансированный кофе с фруктово-карамельным характером. Для любителей Эфиопии он может показаться чуть более плотным и “собранным”, а для любителей Бразилии — заметно более ярким и фруктовым. Залетит на ура, если рука тянется к Кении или Руанде.
Не бойтесь пробовать новое, любите себя, но уважайте чувства других, одним словом — не будьте как Печорин.
Всем вкусного кофе, господа и дамы🥰
#кофейкубахнеминорм
#кофе #bernin #bernincoffeeroasters #coffee
Канал в МАХ
Канал в ВК
Взгляд на мир с высоты 153см
☕