Наступает один из самых долгожданных сезонов. Его верная примета — бабульки, которые выходят ближе к вечеру на бульвар Освобождения. Они сидят на лавочках — всегда по двое-трое — беседуют, а одна из них продает инжир)) На участке от моего дома до ближайшего супермаркета MAXI (около 300 м) таких точек обычно две - примерно в 100 м друг от друга. Очень удобно, когда на улице сороковник. Идти 500 м на рынок и столько же обратно смерти подобно, а а тут прямо под боком.

Первый инжир появляется где-то в конце июня, но когда раннеспелый продадут, он опять пропадает и возвращается с основной волной, куда более мощной, в конце лета — начале осени. Цены падают (сейчас по 200 динаров, в рублях это х0,9), инжиром торгуют у каждого магаза, а на исходе волны, когда продавцы стараются массово сбагрить переспевающий товар, пока он не успел окончательно испортиться, он и вовсе будет по сотке. Если удастся поймать такой момент (обычно это 2-3 дня — а потом уже всё до следующего лета), варю варенье)) В позапрошлом году варила по рецепту с какого-то местного сайта (в России из инжира варить не приходилось). Там требовалось измельчить это дело блендером, и мне не понравилось: получился приторно-сладкий джем. В прошлом году варила по проверенному армянскому рецепту, который мне передали из рук в руки, уже из целых плодов. Получилось отличное! В меру сладкое, красивое, не портится и не засахаривается даже без холодильника. Фото приложить не могу, т.к. уже давно частично роздано, частично съедено. Но если поймаю инжирную распродажу в этом году, надеюсь повторить опыт))

К слову, черный инжир купила в Сербии едва ли не впервые. Он здесь повально зеленый. Мой самый любимый — темно-зеленого цвета с уклоном в лаймовый с темно-бордовой сердцевиной. На фото его нет, тут какой поймаешь, такой поймаешь) Как поймаю — покажу наглядно.