Критическая масса читателей-защитников каштанов все же накопилась. Накопилась для того, чтобы я решился написать кратенькую заметку и внести пищевые каштаны в перечень "почетных крахмалоносцев Земли". Радуемся за восстановленную справедливость и читаем на Substack 👇

https://lab66.substack.com/p/castanea

#foodtech, #продовольственная_безопасность, #каштан