Способ идеально сварить яйцо найден!

На две минуты в кипяток, на две минуты в 30-градусную воду. И так восемь раз. И чтоб не дольше 32 минут на всё про всё

☝️ вы только что прочитали инструкцию по приготовлению "импульсного" вареного яйца, которое не стыдно предложить на завтрак и Королеве (в т.ч. отдельно взятой квартиры). Потому что оно, это яйцо, будет идеальным. И это не субъективная метафора, а вполне себе научный факт, подтвержденный и ЯМР и масс-спектрометрией высокого разрешения. Итальянские полимерщики нашли способ варки идеального яйца (по вкусовым ТТХ и количеству сохраненных питательных веществ). Подробности читаем на Substack 👇

https://lab66.substack.com/p/perfect_egg

#foodtech

p.s. в ответ на "яйца содержат холестерин" я вам немного наукообразных взаимоисключающих медицинских мета-исследований принес. Скоро кстати слово "мета-исследование" полностью себя благодаря богаделам дискредитирует и станет синонимом наукообразная эмпирическая чушь. Судите сами. В одном исследовании показано, что несмотря на то, что в яйцах много холестерина, их регулярное употребление снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 29%. А в другом утверждается, что хороший холестерин может оказаться совсем не таким хорошим и может увеличивать риск развитию глаукомы, при том, что плохой холестерин этот риск наоборот снижает 😁 И шах, и мат, и brainrot
p.p.s появился отзыв от первого естествоиспытателя:

Не поленился приготовить. Резюме: по консистенции желток и белок после 20 минут упражнений были превосходными (белок мягкий, желток мягкий и немного жидкий (вязкий) в центре ). После 24 минут, желток был без жидкого состояния, консистенция приятная. Остальные яйца с 26 по 32 минуты варки были почти одинаковые по консистенции, в пределах погрешности гастрономической оценки. Скорее всего можно немного упростить процесс, в виде 5-2-4-2-3-2 (но конечно 2 через 2 проще)