ACEROLA-пост

Надо бы сделать признание и посыпать голову пеплом. За последнее время как минимум несколько друзей пострадали от моего жёсткого психологического насилия связанного с их пищевыми традиционализмами предпочтениями.

Камень преткновения - это массовые junk food мясные полуфабрикаты с нитритом натрия на борту. Я играющий тренер, и было бы странно, если бы давая одной рукой интервью про нитраты/нитриты и канцерогенные нитрозамины, другой я относился спокойно к засилию этих консервантов в продуктах питания.

В общем если обернуться назад и вспомнить сказанное во время последнего "пищевого скандала", то там будет что-то примерно такое "начни наконец покупать продукты где в составе не чертов нитрит натрия, а хотя бы порошок ацеролы. Их же миллион теперь в магазинах, в чем проблема?".

В качестве некого публичного извинения перед всеми "пострадавшими за любовь к нитритам в колбасе" я расскажу что это за ацерола и почему я к ней испытываю такой биохимический пиетет. Смотрим на substack 👇

https://lab66.substack.com/p/acerola