Stollen

Продолжаем рождественско-каникулярный тред. Сегодня он про пирожки. Точнее про один узкий тип средневековых пирожков - про штоллены. Не знал про них раньше, но теперь, пожалуй, будут главным рождественским/новогодним блюдом. Буду покупать впрок и замораживать в ожидании праздников :)

Stollen - это абсолютно аутентичный немецкий пирожок с сухофруктами, орехами и цукатами. Рецепт его не особенно изменился с 15 века. Особая форма и щедро посыпанная сахарной пудрой верхняя часть, символизирующая снежное покрывало. Очень калорийные, очень долго хранящиеся. Наверное самая вкусная выпечка, которую я пробовал за год

В предпраздники я потратил уйму времени в безуспешных попытках купить эти пирожки. Их, судя по всему, разметают за минуты, онлайн купить нельзя. Так что если у вас есть друзья в Германии и они спрашивают "что привезти?" смело отвечайте "вези Dresdner Christstollen", не прогадаете. Хотя имхо mini stollen от Lidl тоже неплохи. И жаль что микро-штоллены stollenkonfekt в наши края не завозятся